梅雨入りしたものの雨が降らないですね・・・。
皆さん体調管理は大丈夫ですか?季節の変わり目ですから十分気をつけてくださいね。
さて、今年の取り組みとして『原点回帰』&『チャレンジ』良いことは継続、ダメなものはスクラップして組み立て直す。こんなことの日々考えながら進行中。で、5ヶ月終了。もっと頑張らないと・・・・。
ランチはメニューも試行錯誤しながら、なんとか落ち着いてお客様も増えている今日この頃。
皆様に感謝。皆さんご苦労様です。新しいメンバーも増えて総力戦で頑張っています。
お店のみんなには協力していただいて感謝しています。ありがとう。
お昼の現状はと言うと・・・
夏メニューの冷や汁定食も復活!!じわじわ浸透中。
週替り定食はほぼ毎日完売40食!!
名古屋めし定食もバージョン変更。海鮮丼は絶対お得!!是非食べにきてください。
夜はと言うと
ただいま最週の産直フェアー開催中で、魚が絶対旨い。明日は大量に入荷します。
何が入るかお楽しみ。ちなみに焼津より入荷します。
今週末には、鹿児島から馬刺しもガッツリ入荷。貴重な心臓やレバーも入るかも?
いろんなことを考え実行して、お客様と対話するツールをどんどん取り入れ、アルバイト君たちが楽しみながら頑張れる店造りがした。お客様がきて良かったといってくれる店造りを目指して、今後も勉強していきます。
みんなのレベルもどんどん上がってますよ。
今年の新入社員もかなり進歩!!ほっとしています。もっと頑張らせますけどね・・・。
もっと一緒に頑張ろう!!
ときどき、現状報告をこれからもしていきますね。
みなさんお店でまってます。
by 沢瀉食堂  at 22:41 |  未分類 |   |   |  page top ↑
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に、当食堂はあります
那古野 沢瀉食堂
なごや おもだかしょくどう です。
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徒歩5分。

名駅三丁目古民家酒屋
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